看著健身房的「巨巨」、身邊成功回歸的朋友，各個都大肆推廣乳清的好處，讓人不禁疑惑，乳清真的那麼有效嗎？

• 什麼是乳清蛋白？

• 乳清蛋白是由牛奶中乳清（Whey）提煉出來的蛋白混合物，根據不同的成分，可分為濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白以及水解乳清蛋白，乳清蛋白中乳糖含量低，同時含有胺基酸，因此深受健身族群喜愛。

• 有效飲食控制，「均衡營養」更有效！

•   1.多元營養素，提高代謝不卡關   

不同的食物種類能夠多元的營養素，全穀雜糧類含有B群及礦物質，能夠促進新陳代謝；蔬菜類含有膳食纖維、鉀離子，可以促進排便、促進新陳代謝；堅果種子類則含有omega-3及多種微量元素，是訓練後修復重要的營養來源，每天攝取多元營養素，可以確保身體維持正常運作及新陳代謝。

•   2.練後建構重組，需要醣類+蛋白質   

許多人誤以為健身、飲食控制需要大量的蛋白質，其實訓練後想要打造完美曲線，醣類和蛋白質缺一不可，例如吃一根香蕉搭配無糖豆漿、一碗蕎麥花椰菜飯的搭配雞湯，都會比單吃蛋白質來得更有效率！

   3.均衡飲食，飽足感遠勝營養品   

均衡攝取各種原型態食物，像是：花椰菜、堅果、雞肉、馬鈴薯、藜麥…等帶給身體的飽足感遠遠勝過營養營養品，因為食物保留了大量的營養素及膳食纖維，人體在消化時需要消耗較多的能量，對於飲食控制有更正向的幫助呢。

營養界有一句名言「食物優先，營養品次之」，想要有效的控制飲食，「均衡營養」的重要性，可是遠遠勝過「單一營養素」呢！

文字：孫語霙營養師

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